Saji Online - Ayam Masak Ros
  1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Ayam Masak Ros

PDF Print E-mail

User Rating: / 19
PoorBest 

 

 

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - dipotong 12

20 tangkai cili kering - direndam dengan air panas

10 tangkai cili merah

1 sudu besar serbuk jintan putih

1 sudu kecil serbuk jintan manis

2 sudu besar serbuk kas-kas

3 cm halia - dikisar

7 ulas bawang putih - dikisar

10 ulas bawang merah - dikisar

4 labu bawang besar - dibelah 4

3 biji tomato - dibelah 4

10 biji badam - direbus & dikisar dengan sedikit air

10 biji gajus - direbus & dikisar dengan sedikit air

1 cawan sup tomato

1/2 cawan susu air

2 tangkai daun sup - dikerat

5 tangkai daun pudin - dikerat

1 cawan bawng goreng

1/4 cawan air asam jawa

1 sudu kecil sajira* - dikisar kering

1/2 cawan minyak jagung

Garam & gula secukup rasa

(*sajira - sejenis rempah yang biasa digunakan dalam masakan lauk nasi kandar & boleh dibeli di kedai-kedai runcit India Muslim)

 

Bahan-bahan Menumis:

1 labu bawang besar - dihiris nipis

3 cm halia - dihiris nipis

2 batang serai - dititik

2 helai daun pandan

6 cm kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

 

Cara Menyediakan:

1. Cili kering dan cili merah dikisar separuh lumat. Masukkan satu sudu besar minyak masak untuk menghancurkan biji cili kemudian baru dikisar hingga halus.

2. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan-bahan menumis. Kacau hingga berbau harum dengan api sederhana kemudian masukkan cili dan bahan-bahan kisar, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis dan serbuk kas-kas. Kacau hingga rata dan biarkan hingga pecah minyak dan hilang bau cili.

3. Masukkan air asam jawa, susu cair, sup tomato, buah tomato dan bawang besar yang dibelah 4 serta badam dan gajus yang dikisar. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air. Kacau rata dan biarkan mendidih.

4. Masukkan ayam, serbuk sajira dan bawang goreng. Biarkan ayam empuk, kemudian masukkan daun sup, daun pudina, garam dan gula. Kacau hingga rata dan angkat.

 

 

 
Buy Levitra No PrescriptionPurchase Cialis Next Day DeliveryVery Cheap Viagra