Saji Online - Welcome to the Frontpage
  1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

KROKET TAUHU SAYURAN

Written by Friday, 18 April 2014 00:00
Published in Sayuran
KROKET TAUHU SAYURAN
(* Resipi oleh Chef Azrin Zainol dari Sweet Azza Sdn. Bhd., Lot 32602-B, Jalan 1/45A, Taman Kok Lian, Batu 5 off Jalan Ipoh, Kuala Lumpur – www.sweetazza.com.my)

(Hidangan untuk 2 orang)

Bahan-bahan:
4 keping tauhu – digoreng

Bahan-bahan untuk inti:
½ batang lobak merah – dihiris memanjang dan nipis
½ biji sengkuang putih – dihiris memanjang dan nipis
½ cawan tauge
1 labu bawang besar – dipotong dadu
½ sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Serbuk perasa secukup rasa
Sedikit minyak zaitun untuk menggoreng

Cara menyediakan:
1. Goreng tauhu sehingga kekuningan, angkat dan biarkan ia sejuk.
2. Setelah itu, tauhu tadi dibelah dua.
3. Keluarkan isinya. Lakukan dengan berhati-hati agar kulit tauhu tidak terkoyak.
4. Asingkan isi tauhu daripada kulitnya. Ketepikan isi tauhu ini.
5. Untuk intinya, tumis bawang besar sehingga kekuningan.
6. Masukkan, lobak merah dan sengkuang putih.
7. Tumiskan sayuran tersebut sehingga menjadi sedikit layu.
8. Barulah dimasukkan tauge dan kacau rata.
9. Masukkan pula lebihan isi tauhu yang dikeluarkan tadi.
10. Bubuhlah serbuk lada hitam, garam dan serbuk perasa secukupnya.
11. Gaul sebati dan ketepikan inti ini buat seketika.
12. Kemudian, inti yang siap dimasak dimasukkan ke dalam kulit tauhu tadi.
13. Sematkan dengan lidi agar inti tidak terkeluar apabila digoreng.
14. Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga menjadi kekuningan.
15. Angkat dan tuskan minyaknya.
16. Siap untuk dimakan bersama sos cili.

MI UDON GORENG BERLADA HITAM

Written by Thursday, 17 April 2014 00:00
Published in Mi Dan Pasta
MI UDON GORENG BERLADA HITAM
(Hidangan untuk 4 orang)

Bahan-bahan:
400 gm mi udon
50 gm isi ayam
3 ulas bawang putih – dihiris
1 labu bawang besar - dihiris
3 tangkai cili merah - dihiris
20 gm tauge
10 ml minyak masak

Bahan-bahan perencah:
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil serbuk pati ayam
½ sudu kecil gula
½ sudu kecil garam
1 sudu besar kicap pekat
½ sudu kecil serbuk lada hitam
½ sudu besar minyak bijan

Cara menyediakan:
1. Celur mi udon selama satu minit dalam air yang mendidih.
2. Tuskan airnya dan biarkan seketika.
3. Sementara itu, panaskan kuali dan tuangkan minyak masak.
4. Tumis bawang putih dan isi ayam sekali gus.
5. Apabila isi ayam mulai masak, masukkan hirisan bawang besar dan cili merah .
6. Kemudian, masukkan kesemua bahan perencah. Kacau rata.
7. Barulah dimasukkan mi udon yang telah dicelur tadi.
8. Gaul rata agar mi udon meresap bahan-bahan perencah.
9. Akhir sekali, masukkan tauge dan gaul lagi.
10. Bolehlah angkat dan hidangkan mi udon ini panas-panas.

BILIS TAMBAN TUMIS BERLADA

Written by Wednesday, 16 April 2014 00:00
Published in Ikan
BILIS TAMBAN TUMIS BERLADA
Bahan-bahan:
200 gm bilis tamban
30 tangkai cili padi
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
2 labu bawang besar – dipotong bulat
Minyak masak
Garam secukup rasa

Cara menyediakan:
1. Mula-mula, goreng bilis tamban sehingga garing.
2. Ketepikan seketika bilis tamban ini.
3. Sementara itu, tumbuk bawang merah, bawang putih dan cili padi sehingga lumat.
4. Bolehlah tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk lumat.
5. Apabila naik bau, masukkan bilis tamban yang sudah digoreng tadi.
6. Masukkan juga bawang besar yang sudah dipotong bulat.
7. Tambahkan garam mengikut cita rasa anda.
8. Gaul rata dan bolehlah diangkat.

ASAM KELADI DAUN KESUM

Written by Tuesday, 15 April 2014 00:00
Published in Sayuran
ASAM KELADI DAUN KESUM
Bahan-bahan:
4 batang keladi
150 gm udang segar – dibuang kulit
5 keping asam gelugur
5 tangkai daun kesum
3 batang serai – diketuk
3 cawan air
Garam secukup rasa

Bahan-bahan tumbuk:
20 tangkai cili padi
5 ulas bawang merah
2 sm kunyit hidup
2 sm halia
Sedikit belacan

Cara menyediakan:
1. Batang keladi disiang kulit lembutnya dan dipotong pendek.
2. Selepas itu, rebus batang keladi dengan asam gelugur sehingga empuk.
3. Setelah batang keladi empuk, tuskan airnya.
4. Ambil periuk dan masukkan keladi.
5. Masukkan juga bahan-bahan yang telah ditumbuk.
6. Diikuti udang, daun kesum, serai dan asam gelugur.
7. Tuangkan air dan bubuh garam mengikut cita rasa anda.
8. Gaul kuah ini dan biarkan ia mendidih.
9. Bolehlah angkat dan hidangkan.

TERUNG GORENG BEREMPAH

Written by Monday, 14 April 2014 00:00
Published in Sayuran
TERUNG GORENG BEREMPAH
Bahan-bahan:
1 kg terung panjang – dibelah dua
3 labu bawang besar – dikisar
6 ulas bawang putih – dikisar
1 sm halia - dikisar
100 gm udang kering - rendam dan dikisar
4 sudu besar serbuk rempah kari
1 sm belacan
3 sudu besar gula
Garam secukup rasa
3 sudu besar minyak masak

Cara menyediakan:
1. Bersihkan terung dan goreng sehingga masak. Ketepikan seketika.
2. Sementara itu, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia yang sudah dikisar.
3. Masukkan pula udang kering yang telah dikisar.
4. Selepas itu, masukkan serbuk rempah kari dan belacan.
5. Kacau sehingga bahan tumisan menjadi agak garing.
6. Seterusnya masukkan gula dan garam. Kacau rata.
7. Sekiranya, kuah berempah ini agak pekat, bolehlah tuangkan sedikit air.
8. Akhir sekali, masukkan terung goreng dan kacau rata.
9. Bolehlah diangkat dan hidangkan bersama nasi putih.
  • «
  •  Start 
  •  Prev 
  •  1 
  •  2 
  •  3 
  •  4 
  •  5 
  •  6 
  •  7 
  •  8 
  •  9 
  •  10 
  •  Next 
  •  End 
  • »
Page 1 of 333

Siapa Online

We have 529 guests online